美味しいランチ

仕事のあと、お土産を手に、Nがサービスを勤めるレストランへランチをしに行った。二回目の前回は一回目に比べて喜びが少なかったが、今回は非常に美味しかった。料理人Dの妻・息子たち・両親がみんなで食べに来ていて、アットホームだった。まずクレマンを一杯飲み、ランチはNお勧めの「白マグロ」にした。周りにスパイスでマリネした身を表面のみ焼いていた。私は白マグロってパサパサであまり美味しいと思うのだが、これはスパイスの沁み具合と焼き加減・中が生なのがちょうど良く、レモンコンフィのソースも爽やかで良かった。またいつも思うのが付け合せの調理の丁寧さ。芋の火の通し具合、鞘インゲンの調理具合がちょうどよく、アジア人好みのあまり火を通しすぎないインゲンの湯で加減が食べていて気持ちよかった。白ワインもちょっと甘めの辛口で料理に合っていた。デザートはチョコレートケーキだったが、ケーキがチョコの味がしっかりと感じられ、甘みが抑えられていて絶妙だった。ナッツのヌガーも味わいも良かった。最後はコーヒーで締めて。クレマンとコーヒーはおごってくれていた。だからチップも一杯置いてきた。やっとこさ、月一回行っている。また行きたいな。